(Version française en bas de page)
“Cuisine de terroir”: that’s exactly what Le Zinc does so well. It means cuisine from our regions. In May, I had the Pyrenean lamb with baked beans and tomatoes and last Friday I tried the mature rib-eye steak from the Basque country. I was wowed by both. The deserts are also scrumptious. As Philippe, the owner, explained to us, the no-bake lemon cheesecake is carefully prepared to give it a light and frothy texture. The atmosphere is most pleasant with very friendly staff and a lovely terrace next to the Marché Provençal.
Le Zinc, 15 cours Massena
Only a few steps from our apartments Picasso 1, 2 and 3
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“Cuisine de terroir”: c'est certainement ce qui définit le mieux le Zinc. En Mai, j'ai goûté l'épaule d'agneau de lait des Pyrénées confite, haricots cocos tomatés. Vendredi dernier, j'ai pris l'entrecôte maturée Txogistxu. Ces deux plats m'on littéralement conquise. Les desserts, quant à eux, ne sont pas en reste. Comme nous l'explique Philippe, le patron, le cheesecake au citron avec coulis de fruits rouges n'est pas cuit afin de lui donner une légèreté sans pareille. L'ambiance est des plus agréables avec un personnel très aimable et une petite terrasse à côté du marché provençal.